Dia de NUTRIÇÃO

VITAMINE- C !


Geralmente associada às frutas cítricas, essa vitamina (tecnicamente denominada ácido ascórbico) é também encontrada em morangos, kiwis, goiabas e até em verduras, principalmente naquelas cujas folhas apresentam um tom de verde bem escuro, casos do agrião, da rúcula, da couve e dos brócolis.

Para que a vitamina C tenha efeito, é necessário consumi-la todos os dias. É uma vitamina hidrossolúvel, que não se acumula em nosso corp, por isso, a ingestão tem que ser diária. Uma salada de folhas verde-escuras, temperada com limão, já aumenta a quantidade do ácido ascórbico na alimentação.

Fundamental para manter o sistema imunológico em dia e proteger o nosso organismo contra doenças, a vitamina C ajuda a evitar gripes e resfriados e possui efeito anti-histamínico, que combate e alivia as irritações causadas por alergias.

O acido ascórbico possui, ainda, ação antioxidante e combate os radicais livres, protegendo, assim, os diversos tecidos do corpo. Reduz a degeneração das células pela oxidação e é imprescindível, também, na formação da cadeia do colágeno, para que esse colágeno se forme bem estruturado e não perca a função com o tempo.

Essas características reduzem o aparecimento de manchas e rugas, auxiliam nos processos de cicatrização e previnem o envelhecimento precoce, garantindo uma pele muito mais bonita. O fato de proteger os tecidos, entre eles os músculos, é benéfico para a recuperação depois dos exercícios físicos e melhora o desempenho.

Além dos benefícios estéticos, a função oxidante pode atuar como uma das ferramentas na prevenção dos diversos tipos de câncer. O aparecimento de células [cancerígenas] nada mais é do que uma mutação genética dessas células, que começam a atuar de forma inadequada. A vitamina C colabora com o funcionamento e a imunidade das células, para reduzir os quadros de inflamação.

Já o colágeno - cuja boa formação depende da vitamina C é uma proteína que dá resistência aos ossos e outros tecidos do corpo, entre eles as paredes dos vasos sanguíneos. Como o colágeno auxilia na estruturação da parede do vaso e o ácido ascórbico atua como antioxidante, impedindo o acúmulo de gorduras nas artérias, consequentemente ajuda a proteger o organismo contra os acidentes vasculares.